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曲奇饼干

材料

原味

低筋粉 100g
泡打粉 1小勺
糖霜 50g
1撮
黄油(无盐) 75g
1中勺
蛋黄 半个

可可味

低筋粉 50g
泡打粉 1/2小勺
可可粉(无糖) 30g
糖霜 25g
1撮
黄油(无盐) 30g
1小勺
蛋黄 半个

制作方法

  1. 1

    黄油放入大碗中,搅拌均匀

  2. 2

    将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到黄油上,继续搅拌至白色为止

  3. 3

    放入蛋黄、水、继续搅拌

  4. 4

    成团后,用手轻轻搅拌。用同样方法制成可可味面团

  5. 5

    将面团擀成正方形(原味和可可味面团混合还可制成双色曲奇)

  6. 6

    用保鲜膜包好,放入冰箱中,冷藏20分钟

  7. 7

    揭开保鲜膜,用模具制成喜欢的形状,放在铺有“旭包鲜”烹调纸的烤盘上

  8. 8

    放入烤箱烤15分钟即可