返回到菜谱一览

巧克力瑞士卷

材料

巧克力海绵蛋糕

鸡蛋 2个
可可粉 4大勺
砂糖 6大勺
低筋粉 2大勺
色拉油 1小勺

奶油

鲜奶油 70ml
酱油 1大勺

事前准备

把鸡蛋恢复常温
低筋粉和巧克力粉混合
用2张烹调纸做成18cm×18cm×高2cm的纸盒子

制作方法

  1. 1

    将鸡蛋和砂糖放入大碗中,用打蛋机打发至蛋浆发白,用打蛋器提起蛋液,蛋液慢慢流下时能留下痕迹为止

  2. 2

    将准备好的粉类筛入,搅拌均匀,加入色拉油再搅拌,倒入纸盒中平铺

  3. 3

    盖上保鲜膜,用微波炉中高火加热3分钟

  4. 4

    取出后,去掉烹调纸保鲜膜,为了防止干燥,铺上一张大的保鲜膜,直到冷却

  5. 5

    在容器里倒入奶油和砂糖,打成发泡奶油

  6. 6

    揭掉保鲜膜,把冷却的(4)平铺在烹调纸上

  7. 7

    把(5)的奶油铺在巧克力蛋糕上,由下至上卷起来

  8. 8

    卷好的蛋糕包上保鲜膜,放入冷藏室里,1小时后拿出即可